A Pachuca le atribuyen
tu origen sin verificar,
lo cierto es que con tu aroma
saliva mi paladar.
Tu casa son dos paredes:
levadura, harina y sal;
unos le llaman telera,
otros, simplemente pan.
Tu crujiente milanesa,
que tampoco es de Milán,
se enreda con tu quesillo,
ese sí, de Miahuatlán.
Para rematar verdura,
fresca como la que más,
piña, aguacate y chiles
que nunca pueden faltar.
Pachuca es “La Bella Airosa”
y sin faltar a la razón,
eres Torta pachuqueña
por causar indigestión.
